Elvoria Recrutement
Cabinet de recrutement spécialisé
Tours, le 19 septembre 2026
Réf. : REF-RES-TOU-37000
Objet : Offre d'emploi pour le poste de Serveur / Serveuse en Restauration Gastronomique
Localisation : Tours (37000) — Centre-Val de Loire
Madame, Monsieur,
Elvoria Recrutement a l'honneur de porter à votre connaissance une opportunité professionnelle majeure au sein d'un établissement gastronomique réputé du centre-ville de Tours. Dans le cadre du développement de son équipe de salle, notre client recherche activement un(e) Serveur / Serveuse passionné(e) par l'art de la table et le service d'excellence.
I. Contexte du recrutement et présentation du poste
Le restaurant, situé sur la célèbre place Plumereau, est une institution locale reconnue pour sa cuisine du terroir revisitée et sa carte des vins exceptionnelle. Dans ce cadre dynamique et exigeant, vous serez le visage de l'établissement. Votre rôle ne se limite pas à la prise de commandes ; vous êtes un véritable ambassadeur du lieu, chargé de guider la clientèle à travers une expérience sensorielle unique, de l'accueil jusqu'au café.
II. Détail des missions confiées
Au quotidien, vos responsabilités s'articuleront autour des axes suivants :
- Accueillir les clients avec courtoisie, les installer et leur présenter la carte ainsi que les suggestions du chef du jour.
- Conseiller la clientèle sur les accords mets-vins, en mettant en valeur les productions locales du Val de Loire.
- Prendre les commandes avec précision et les transmettre au service de cuisine via le système informatique.
- Assurer le service à l'assiette dans le respect des standards de la gastronomie française (port des plats, découpe, flambage).
- Gérer l'encaissement, fidéliser la clientèle et s'assurer de sa satisfaction avant le départ.
- Participer à la mise en place de la salle, au nettoyage et au respect des normes d'hygiène HACCP.
III. Profil et compétences attendus
Ce poste est ouvert aux candidats titulaires d'un CAP/BEP en Restauration ou d'un Baccalauréat professionnel, mais une expérience probante de 2 à 3 ans en salle, idéalement en gastronomie, sera fortement valorisée. Au-delà du diplôme, nous recherchons une personnalité solaire, dotée d'une excellente présentation et d'un sens aigu du service. La connaissance des vins de Loire et une bonne résistance au stress lors des coups de feu sont des atouts déterminants pour réussir à ce poste.
Annexe : Conditions Particulières du Contrat
| Type de contrat | CDI Temps Plein (35h à 39h) |
| Rémunération fixe | 1 750 € à 2 100 € brut/mois |
| Avantages complémentaires | Pourboires, primes de panier, repas fournis |
| Horaires | Coupures (service midi et soir), repos en semaine |
IV. Analyse du marché et conseils pour candidater
Analyse du marché : Tours, capitale du Val de Loire, bénéficie d'un tourisme gastronomique en pleine croissance. Les établissements haut de gamme peinent à recruter des serveurs capables de maîtriser les codes du service classique tout en faisant preuve d'authenticité. Cette offre en CDI offre une stabilité rare dans un secteur souvent marqué par la précarité, avec de réelles perspectives d'évolution vers un poste de Chef de Rang ou Maître d'Hôtel.
Conseils pour l'entretien : Lors de votre rencontre avec le management, soignez particulièrement votre présentation. Le recruteur évaluera votre aisance relationnelle et votre capacité à rester souriant(e) même en période de forte affluence. Préparez-vous à répondre à des questions sur les cépages locaux (Chenin, Cabernet Franc) et à démontrer votre connaissance des règles fondamentales du service à la française (sens de service, débarrassage).
Dans l'attente de votre candidature, nous vous prions d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de nos salutations distinguées.
Pour postuler, envoyez votre dossier à :
contact@elvoria-recrutement.comRéf. impérative : REF-RES-TOU-37000
📌 Références documentaires pour le candidat :
Elvoria Recrutement — Accompagnement GPEC et développement de carrière.